私房菜

　　紐約蘇富比11月26日稱：100箱作品一號(Opus One)以16.5萬美元(約合人民幣100萬元)花落中國買家。包括1997年1 箱、1998年14箱、1999年3箱、2000年9箱、2001年10箱、200室內設計2年32箱、2003年20箱、2004年7箱、2005年4箱。每箱6瓶，共計600瓶。預計將於2014年1月31日(農曆正月初一)之前把酒送達中國買家。
　　如果說1976年舉行的“巴黎的判決”品酒會讓法國人發現了葡萄酒世界的新大陸，那麼，1979年誕生京站美食的“作品一號”則標志著法國人登上了這片新大陸。
　　早在1970年的一個偶然的機會，納帕谷羅伯特•蒙達維酒莊創始人羅伯特•蒙達維與波爾多木桐酒莊莊主菲利普男爵在夏威夷相遇了，他們酒逢知己、一見如故。從1970年相遇到1979年合作作品一號，中間有兩段插曲：1973年6 月22日，木桐酒莊被法國農業部破例批准由二級酒莊晉升為一級酒莊，這是自1855年波爾多分級系統誕生以來惟一的一次改變，木桐從此與拉菲、拉圖、瑪歌、侯伯王並稱五大名莊；1976年5月24日，在巴黎洲際酒店舉行的史稱“巴黎的判決”的品酒會上，木桐酒莊1970年份紅酒屈居第二，敗給了納帕谷的鹿躍酒莊1973年份赤霞珠，而鹿躍創辦人瓦倫•維納斯關鍵字基曾在羅伯特•蒙達維酒莊學徒；“巴黎的判決”品酒會白葡萄酒第一名——蒙特雷納酒莊1973年份霞多麗的釀酒師麥克•葛里奇，也是出自羅伯特•蒙達維門下。
　　相傳1978年的一天，菲利普男爵邀請羅伯特•蒙達維訪問波爾多。菲利普男爵走進塵封的酒窖，找出一瓶1878年的木桐，在酒莊設宴款待蒙達維。這瓶百年老酒承載著的木桐的悠久歷史和波爾多的驕傲，也包含著對蒙達維的尊重與期待。不到一個小時，他們就達成合作框架協議。1979年是雙方合作的首個出品年份，木桐酒莊派出首席釀酒師呂西安•西奧諾來到納帕谷，以80%的赤霞珠、16%的品麗珠和4%的梅洛進行調配，全新法國橡木桶陳釀24個月，出品6萬餘瓶。據菲利普男爵的女兒、木桐酒莊羅斯柴爾德家族第五代傳人菲東森房屋麗萍女男爵回憶：“其實，作品一號並不是這個合作項目最初的名字。一天我父親興奮地打電話給鮑伯(註：羅伯特的昵稱)。他說，‘我想好了，我給我們的企業取了一個名字，就叫它雙子座如何？而鮑伯卻哈哈大笑。我父親很困惑，鮑伯解釋說，舊金山有個出了名的同志酒吧就叫雙子座。”
　　直到1983年的一天，菲利普男爵和蒙達維先生才初步確定名稱為Opus。Opus是法語和英語的同源語言拉丁語，原意為作品，既象徵雙方的合作成果，也表達了雙方的平等關係。菲利普男爵過了兩天又提出加上One，表示第一號，作品一號(Opus One)品牌從此正式誕生。同時，酒標圖案也確定為菲利普男爵與蒙達維先生的頭像重疊剪影(左為蒙達維，右為菲利普)，再加上兩人的褐藻醣膠手寫簽名。1984年，早已裝瓶的1979年和1980年的作品一號貼上酒標同時上市，一瓶售價50美元，在當時與波爾多五大名莊不相上下。文/陳耀明　　（原標題：100箱作品一號花落中國買家 納帕谷的代表作）